PARA PROTEGER LA SALUBRIDAD PÚBLICA Clausuraron una pizzería por malas condiciones de higiene y seguridad  El incumplimiento de las normas mínimas de seguridad e higiene, obligó a que una delegación de inspectores de la Secretaría de Ambiente clausure la pizzería El Viejo, ubicada en San Martín 603, en pleno barrio La Cruz. Se detectaron falencias gravísimas, como la invasión de cucarachas en el sector de cocina. La Municipalidad de Corrientes continúa con los exhaustivos controles a comercios de la Ciudad. Es por ello que agentes de la Dirección General de Control e Inspecciones dependientes de la Secretaría de Ambiente clausuraron preventivamente la pizzería “El Viejo”, ubicada por calle San Martín al 603. La intervención municipal se concretó pasadas las 22 del lunes 10 de noviembre y las causas de la medida fueron la falta de documentación habilitante y graves faltas de higiene en el lugar.
Los operativos de control e inspección, que responden a denuncias concretas de vecinos y que se argumentan en la necesidad de garantizar la salud de la población en general, pretenden además ubicar en un mismo nivel de exigencia a todos quienes realizan actividades comerciales.
En el caso de la pizzería El Viejo, al requerir a los responsables del local, no presentaron la Habilitación Municipal, ni el Plano de Prevención contra incendio, ni el Plano de Obra de electricidad, ni el debido Carnet de Manipulación de alimentos. Tampoco se exhibió el Certificado de limpieza y desinfección de cisternas y tanques de agua.
El local comercial no presentó el pago en concepto de S.E.G., ni presentó Seguro de responsabilidad civil contra terceros. En materia de infraestructura, se detectaron cableados sin protectores, y no se presentó la altura mínima reglamentaria del piso al cielorraso.
En tanto que el sector de cocina de la pizzería mostró irregularidades alarmantes: se detectó una invasión de cucarachas en bajo mesada y piso. No había distribución de agua caliente y se comprobó la falta de higiene en equipos de cocción. Los alimentos estaban mal acondicionados, faltaban rejillas de desagüe, filtro sanitario, y el dispositivo anti plagas en abertura que comunica con el exterior.
Tampoco había la adecuada y necesaria separación física entre el sector cocina y el salón de venta. Todo estaba en el marco de una falta absoluta de higiene en pisos, paredes y cielorraso, con elementos ajenos al rubro.
En la zona de atención a los clientes, los inspectores encontraron elementos ajenos al rubro tales como una moto, casco, y mueble en desuso. Los freezers tenían los burletes deteriorados lo que impedía la adecuada cadena de frío de los alimentos guardados.
También se detectó la venta de hamburguesas de elaboración propia sin los requisitos mínimos que garanticen el consumo, y –peligrosamente- había una de garrafa de 10 kg cargada en el interior. El lugar tampoco poseía dispositivo anti insectos en la ventana que comunica con el exterior.
También en este sector se encontraron elementos ajenos al rubro (maderas, santos, cajas, bolsa de residuos, ventilador y otros)Uno de los baños, además de estar en desuso y sin la higiene necesaria, era utilizado como depósito.
Todas estas anormalidades originaron que los inspectores municipales procediesen a la clausura del local, en cumplimiento con la normativa vigente.
Miércoles, 12 de noviembre de 2014
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