DIRECCIÓN DE TURISMO Capacitación Gastronómica en Esquina  En el marco de trabajo que lleva a cabo el municipio con la Fundación Ecodesarrollo con el programa provincial nuestros ríos, la Dirección de Turismo coordinó ayer en esquina una capacitación gastronómica destinada al sector turístico Los cursos tuvieron una duración de 5 horas, los temas expuestos fueron los ingredientes de la cocina vanguardista, la optimización de recursos para brindar un buen servicio, el marco de higiene y bromatológico que implica la preparación de un buen plato.
Julián Carpio personal de la Fundación apuntó a la finalidad de la actividad, "la inquietud fue planteada ya que sabemos que Esquina es muy visitada y se dedica al turismo de pesca deportiva".
Generalmente es visitada por turistas internacionales que están acostumbrados a un nivel gastronomito elevado y lo que tratamos es que ese servicio que presta la ciudad pueda orientar y estar a la altura de esa clase de turista.
A continuación señaló los parámetros a tener en cuenta para estar a la altura de la situación y poder prestar un servicio de calidad es conocer los ingredientes, tipos de cocción, presentación de platos, utilización de recursos y nuevas tecnologías que optimizan la tarea a un menor costo y que son poco conocidas.
Jueves, 16 de octubre de 2014
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