CAPACITACION PARA EL SECTOR TURISTICO Comenzó el Curso de Gastronomía y Clase Magistral de Cocina  En Turismo Hotel Casino de Corrientes, dio inicio el curso Curso de Gastronomía y Clase Magistral de Cocina que cuenta con el apoyo y acompañamiento del Gobierno Provincial a través del Ministerio de Turismo. El curso es dictado por el chef internacional Takehiro Ohno, la Doctora, Nutricionista Paola Harwicz.
Vale mencionar que estuvo en representación de la Ministra de Turismo de Corrientes, Arq. Inés Presman, la Licenciada Mercedes Alegre, del área de Desarrollo de la oferta de dicha institución turística; la TT Gisela Mendoza del área de fiscalización y el coordinador José Esnaola. Vale destacar que la Ministra de Turismo Presman no pudo asistir a tal evento por compromisos de agenda, pero se espera contar con su presencia por la tarde.
En la oportunidad, la bienvenida la brindó, la Licenciada Mercedes Alegre, quien saludó a los presentes y presentó a cada uno de los disertantes de este curso, deseando a todos que la jornada sea provechosa. A su turno Takehiro Ohno dio a conocer lo que iba hacer y enseñar durante la jornada, y las técnicas culinarias que implementa en sus trabajos de cocina como ser en las Marinadas, Fondos, Salsas y Cremas, Mantecas Compuestas, etc.
La Dr. Paola Harwicz señaló que hablará de los mitos de los alimentos, sobre el café, el té y el mate. Además remarcó que profundizará respecto al consumo de alcohol y las adicciones que esto genera. “Este es el momento de aprender cosas nuevas” puntualizó.
En este marco participó gente del interior de la Provincia, como estudiantes de Escuela de gastrónomas, especialistas en rubro panaderías, y diferentes cooperativas.
Acerca del Centro de Capacitación
En noviembre del año 2011, por Decreto del Poder Ejecutivo 2610/11, se crea el Centro de Capacitación del Capital Humano, Operativo y Gerencial, del Sector Turístico de Corrientes que funciona actualmente en la órbita Ministerio de Turismo Provincial con el fin de Implementar el Programa Integral de Capacitación Continua al ámbito Público y Privado directa e indirectamente vinculado al sector turismo.
El centro tiene como herramientas la Ley Provincial de Turismo 6.309/15 y el Plan Estratégico de Turismo 2021 cuyos principios y lineamientos demarcan las acciones esperadas para el año 2016, en el marco del Programa de Capacitación Continua. Este Proyecto es una Meta SIGOB, la cual representa un objetivo prioritario de Gestión del Gobierno Provincial.
Lunes, 28 de agosto de 2017
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