“DEL TERRITORIO AL PLATO” Especialista mexicano brindó conversatorio sobre alimentos regionales y turismo  Organizado por el Instituto de Cultura de Corrientes, los ministerios de Turismo y Producción, el INTA Corrientes y la Fundación ArgenINTA se realizó este martes 4 de abril, a las 18, en el Salón Verde de Casa de Gobierno un conversatorio a cargo del Lic. Sergio Rodríguez Abitia, sobre experiencias vinculadas a los alimentos regionales y el turismo. Estuvieron presentes el presidente del Instituto de Cultura, arquitecto Gabriel Romero y el subsecretario de Promoción Turística, licenciado Horacio Pozo y la ingeniera Claudia Machuca.
La provincia se encuentra desarrollando una serie de actividades, en el marco del programa de actividades “Del Territorio al Plato”, con la intención de promover el patrimonio cultural que involucra la puesta en valor de productos, procesos y costumbres, a través del turismo.
Con ese propósito se llevó adelante esta charla de acceso libre, destinada a trabajadores de turismo, cultura y empresas gastronómicas.
“Apuntamos a la puesta en valor, la preservación y difusión de la gastronomía local. Con ese propósito se realizó en marzo la charla de la ingeniera agrónoma Magda Choque y la semana que viene contaremos con el aporte del licenciado Sergio Rodríguez Abitia”, resaltó el presidente del Instituto de Cultura de Corrientes, Arq. Gabriel Romero.
Por su parte, Rodriguez Abitia transmitió al público presente toda su experiencia en México donde lograron la declaración de Patrimonio por parte de la Unesco, de la milenaria cocina mexicana por lo que resaltó la importancia de volver a las raíces, al campo donde se producen los alimentos.
Participaron del conversatorio que se realizó en el Salón Verde de Casa de Gobierno referentes del Inta de las delegaciones regionales de la provincia; hoteleros, chefs, feriantes, técnicos en turismo y comunicación social entre público en general.
Disertante
Sergio Rodríguez Abitia, es licenciado en turismo egresado de la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional de México, miembro del Consejo Asesor del Conservatorio para la Cultura Gastronómica de México y Vicepresidente para las Américas, de la Organización Internacional de Turismo Social.
Ha publicado sobre el tema de turismo gastronómico en la colección de Cuadernos del Patrimonio de CONACULTA, además de ser coautor del libro Planificación Integral del Turismo: un Enfoque para América Latina (México) y colaborador en otras publicaciones de Brasil, España y México.
Miércoles, 5 de abril de 2017
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