UNNE Suplementos Dietarios: concientizan sobre su uso responsable  Un proyecto de extensión de la UNNE, en articulación con estudiantes de nivel secundario, promueve el uso responsable de los suplementos dietarios, remarcando que su uso inadecuado puede causar contraindicaciones. “Suplementos dietarios: ¿Cuánto sabemos para poder usarlos correctamente?” es el nombre del proyecto de extensión del programa “La Universidad en el Medio” de la UNNE, orientado a difundir y concientizar con respecto al uso correcto de los suplementos dietarios.
La iniciativa es coordinada por la Cátedra “Química Analítica” de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, y cuenta con la participación de docentes y estudiantes universitarios de grado y posgrado, y con alumnos del nivel de enseñanza secundaria.
“El consumo indiscriminado de suplementos dietarios representa una problemática actual relevante, pues que en general estos productos son percibidos como productos seguros y sin embargo frente a un uso inadecuado pueden causar serias contraindicaciones” explicó el director del proyecto, el profesor Roberto Gerardo Pellerano, Doctor en Química y docente de Química Analítica en la Facultad de Ciencias Exactas.
En la Argentina, los suplementos dietarios se encuentran incorporados al Código Alimentario Argentino desde el año 1998, y si bien la legislación está actualizada, existe a nivel social mucho desconocimiento sobre los productos habilitados y los riesgos que tienen.
En ese sentido, la iniciativa de “Universidad en el Medio” se propone difundir y concientizar con respecto al uso correcto de los suplementos dietarios disponibles en el mercado actualmente, y de esta forma brindar herramientas que permitan a los distintos integrantes de la comunidad tomar decisiones tendientes a mejorar la calidad de vida en general.
En una primera etapa del proyecto se trabajará en articulación con alumnos de una escuela secundaria de la ciudad de Corrientes, Colegio Secundario "Luis F. Leloir", pero el objetivo es poder extender la iniciativa a otras instituciones educativas.
Diversas iniciativas se planifican en el marco del proyecto, que permitan la interacción entre los docentes y alumnos de la Universidad y los distintos integrantes de la comunidad educativa, principalmente los alumnos del nivel secundario.
Entre dichas acciones, se prevé realizar un relevamiento de los suplementos dietarios disponibles en el mercado comercial de la ciudad de Corrientes.
Además se organizarán seminarios de difusión y actualización de los conocimientos disponibles, y se elaborarán materiales impresos y de cartelería para concientizar sobre la temática.
Como una actividad para despertar el interés de los estudiantes del nivel secundario, se proyecta la elaboración, en conjunto entre alumnos secundarios y universitarios, de un suplemento dietario a base de Aloe vera y vitaminas, de manera de ilustrar y profundizar en el conocimiento de los cuidados que deben ser tenidos en cuenta a la hora de preparar este tipo de productos alimenticios, que poseen mayores exigencias y cuidados que los alimentos en general.
“Consideramos necesario hacer conocer la importancia del uso adecuado de los suplementos dietarios, en especial en la población juvenil que es una de las franjas de mayor consumo de este tipo de productos” señaló Pellerano.
Explicó que desde hace más de una década, a nivel mundial, el perfil de los suplementos dietarios fue modificándose. Inicialmente eran sobre todo productos a base de vitaminas, minerales, proteínas, fibra, etc., mientras que en la actualidad, debido a los avances del conocimiento en el campo de la nutrición y en respuesta a las demandas de los consumidores, la oferta de productos a base de hierbas y otros nuevos nutrientes se encuentra en aumento.
Comentó que los suplementos dietarios tienen por objetivo principal garantizar un consumo adecuado de nutrientes esenciales en la población en general. Algunos suplementos pueden ayudar también a reducir el riesgo de contraer algunas enfermedades.
No obstante, remarcó, “los suplementos no deberían reemplazar la variedad de alimentos que son importantes en una dieta saludable”.
A diferencia de los medicamentos, el objetivo de los suplementos dietarios no es el de tratar, diagnosticar, ni curar enfermedades. Eso significa que los suplementos no deben hacer afirmaciones tales como “reduce el dolor de la artritis”, o “sirve para el tratamiento de las enfermedades cardíacas”, afirmaciones que sólo pueden hacerse de manera legítima para los medicamentos y no para los suplementos.
En este contexto, el doctor Pellerano reiteró que los suplementos, utilizados en base a criterios científicos y técnicos, ofrecen importantes beneficios, pero cuando se usan de forma inapropiada, por incumplimiento o por automedicación pueden convertirse en riesgosos para la salud individual y colectiva, llegando a resultar ineficaces, producir efectos indeseables y hasta tóxicos.
Para minimizar los riesgos por uso inadecuado, los consumidores necesitan acceder a información veraz y comprensible acerca de los potenciales beneficios y riesgos de suplementos dietarios en general, cómo actúan en el organismo, las limitaciones de la farmacoterapia y otras opciones de tratamiento.
Por eso el proyecto de la UNNE se orienta a acercar información precisa y educar a la comunidad sobre distintos aspectos de los suplementos para mejorar la calidad de vida y hacer un uso racional de los mismos, y se apoya en trabajar junto a los jóvenes para que puedan transformarse en agentes multiplicadores de la difusión de esta temática.
Martes, 9 de agosto de 2016
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