CONFERENCIAS ABIERTAS PARA ESCUELAS Exitoso desarrollo de la Semana Nacional de la Ciencia en la UCP  La XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología en la Universidad de la Cuenca del Plata convocó a estudiantes de varias escuelas de la ciudad y del interior correntino. Desde el pasado lunes y hasta este jueves se puede acudir a las conferencias abiertas a cargo de profesionales de las carreras de Administración, Publicidad, Comercio Internacional, Nutrición e Ingeniería en Alimentos. Estudiantes secundarios del Colegio Mecenas y del Pio XI, participaron hace pocos días atrás de la conferencia “Que tu alimento sea tu medicina”, a cargo de la Dra. Martina Perduca y estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, en la sede central de la Cuenca del Plata. En la ocasión, los jóvenes pudieron conocer acerca de los beneficios de los alimentos funcionales, y los efectos beneficiosos de éstos tanto para generar bienestar físico como mental.
“Los alimentos funcionales son los que tienen ingredientes que ayudan a regular una función del cuerpo o reducir el riesgo de enfermedades. Los que están hoy en el mercado son los que tienen probióticos, prebióticos, antioxidantes y los que tienen Omega 3”, explicó la Dra. Perduca al público atento.
Entre los productos lácteos modificados para ser funcionales, mencionó a los que poseen calcio más Vitamina D, que ayudan al desarrollo óseo, los desnatados que apuntan a evitar la obesidad, los que poseen Omega 3, que favorecen a la salud cardiovascular y los que poseen fibra, para mejorar el tránsito intestinal.
Entre los que poseen probióticos y prebióticos, se destacó que tienen como beneficio el hecho de que éstos sirven en muchos casos, para evitar el consumo de antibióticos que “no discriminan entre las bacterias buenas y las que nos perjudican”.
En otra jornada de ciencia y tecnología, estudiantes del Colegio Mecenas tuvieron la oportunidad de asistir a una charla sobre el análisis macroeconómico de estructuras de mercados de productos primarios, el caso de la cadena de la Yerba Mate en Misiones. A cargo de la Licenciada Ludmila Vargas Viola, se abordaron conceptos de mercado, como oferta, demanda, ciclo productivo, competencia imperfecta y diferenciación.
En el desarrollo de la charla, los alumnos pudieron interiorizarse sobre el juego de poder que aparece en la cadena productiva, en donde los que están al final de la misma, fijan precios a aquellos que la inician.
En la jornada de hoy, el Colegio Mecenas y el Colegio Comercial Jorge N. de Mbrucuyá asistieron a la conferencia sobre Alimentación Saludable, a cargo de la Licenciada Claudia Fernández. Entre otras cosas, pudieron conocer sobre los gastos de kilocalorías por actividad física, y la necesidad de equilibrar el ejercicio con el consumo frecuente de agua, y particularmente de sales y azucares. “El último estudio en Corrientes marcó que el 50% de los adultos tenía obseidad, y el 30% sobrepeso. Para 2050, se prevé que el 80% de la población podría tener sobrepeso, debido al genotipo de ahorro que tenemos desde que nacemos”,m explicó Fernández.
Más actividades
El martes, desde las 11hs, la Licenciada María José Gervasoni estará a cargo de la charla “Caso testigo YPF D.A”. Luego, la conferencia “Características de las industrias de alimentos en el NEA” a cargo de la Mgter. Corina Perduca, tendrá la asistencia del Colegio Hipólito Yrigoyen desde las 16.30hs en el aula 1 de la UCP.
El Miércoles, en instalaciones del colegio Saint Patrick, desde las 14.45 el Mgter. Ivan Ignacio Ríos Benitez brindará una charla sobre “Cuidado del medioambiente y desarrollo sustentable a través del Estado provincial”. El jueves, las conferencias cierran la semana de la ciencia en la Planta Piloto de la Cuenca del Plata, donde se hablará sobre preservación de alimentos por tratamiento térmico y concentración “Elaboración de mermelada”, desde las 16hs. Asistirán el Colegio Hipólito Yrigoyen y Colegio Pio XI.
Para mayor información, y poder coordinar la asistencia de escuelas a las charlas, los interesados pueden contactarse con politicasdelconocimiento@ucp.edu.ar o al teléfono (379) 4436360 interno 166.
Lunes, 16 de junio de 2014
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