IRREGULARIDADES Clausuraron una parrilla por malas condiciones de higiene y alimentos vencidos  Se trata de un restaurant-parrilla ubicado por Av. Pujol al 1700. En el lugar se constataron una serie de deficiencias en materia de higiene y seguridad que motivaron la clausura preventiva del local por parte de cuadrillas de la Municipalidad. Algunas de las irregularidades fueron: presencia de plagas, falta de higiene y mal acondicionamiento de los alimentos, entre otras.
Al momento de la inspección, se verificaron las siguientes deficiencias en el sector de cocina: presencia de plagas (cucarachas, moscas) y restos de materia fecal de roedores, iluminación deficiente, falta de higiene en las campanas evacuantes y equipos de cocción, friso sanitario incompleto, y mal acondicionamiento de la materia prima.
En el sector de depósito de alimentos, se observó la presencia de ropa de calle y elementos que no corresponden al rubro (maquinarias), falta de iluminación y falta de higiene y orden general. Además, el personal exhibió libretas sanitarias vencidas y no contaban con carnet de manipulación de alimentos.
A nivel de seguridad, el extintor se encontraba vencido en octubre de 2015 y no contaba con detector de gas. El lugar tampoco presentaba plan de emergencia y evacuación.
Por razones de seguridad, los agentes procedieron al decomiso y desnaturalización de los siguientes productos: prepizzas sin rotulación; potes de segundo uso de kétchup; alimentos cocidos congelados y sin rotulación, ni protección adecuada; 20 Kgs. de carne, pollos, y chacinados y otros; 20 Kgs de menudencias; 3 piezas de pescado de río sin Certificado Sanitario.
Los productos alimenticios decomisados fueron desnaturalizados con hipoclorito de sodio, colocados en bolsas de residuos y retirados por la empresa de recolección de residuos.
Martes, 24 de mayo de 2016
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