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PRIMEROS INCREMENTOS EN EL AÑO En carnicerías barriales aumentaron los precios de sus cortes en hasta un 15%  Desde las tiendas del rubro señalaron que las subas varían de acuerdo al lugar, partiendo de la base de un dos por ciento en las piezas más baratas. Por primera vez en el año algunas de las carnicerías barriales aumentaron en los últimos días el precio de sus cortes entre un 2 y un 15%. De acuerdo a lo comentado desde los comercios, el incremento se debe a un paro agropecuario, además de las inundaciones registradas en el Litoral.
Luego de cuatro meses con importes estancados, desde el viernes el precio de la carne comenzó a subir en la mayoría de los comercios del rubro que se encuentran en los barrios limítrofes al centro capitalino. Según indicaron los representantes de algunas de estas tiendas, muchos debieron modificar sus pizarras, elevando los números escritos entre un 2 y hasta un 15% más, dependiendo de la tienda y del corte.
La semana pasada algunos carniceros del centro habían advertido a El Litoral que debieron recurrir a un aumento en sus productos debido al problema de las inundaciones que afectan a Entre Ríos y Santa Fe, desde donde se faenan los animales. Tras un sondeo de este medio se registró que las tiendas del rubro que trabajan en zonas aledañas al centro también se sumaron a estas subas y que las mismas se mantendrán en el tiempo.
“Ayer (por el viernes) hubo un aumento de aproximadamente 5% en algunos de nuestros cortes, se podría calcular que subieron 2 pesos más o menos”, comentó Miguel, encargado de una carnicería del barrio Mil Viviendas.
“En estos días hubo un aumento. Algunos subieron un 5, un 10 o un 15%, depende de cómo consigan la carne. Por ejemplo hay cortes que tenía a 37 pesos y ahora están 43”, agregó Marcelo, empleado de otro negocio del rubro, pero del barrio Progreso.
En ese sentido los comerciantes destacaron que se trata del primer aumento en el año para el sector, o por lo menos los que ellos efectuaron, y que esto se debe a varios factores: las inundaciones que sufrieron las zonas ganaderas de Entre Ríos y Santa Fe, y un paro de los trabajadores del Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), entre otros. La última suba había sido el 3 diciembre, previo a las fiestas de fin de año.
“Se trata del primer aumento del año, pero pasa que hubo varios factores: primero por el paro del Senasa, y a eso sumale que en Santa Fe no se está pudiendo entrar a cargar por la lluvia y las inundaciones. Todo eso hace que haya menos carne para vender y que también tengamos que subir el precio”, argumentó Miguel. Por su parte, Marcelo detalló que “es un problema de desabastecimiento porque no está habiendo carne por las lluvias y las inundaciones y los camiones no pueden entrar a esos lugares”.
Pese al panorama desalentador, otros carniceros informaron que el conflicto de los trabajadores del Senasa culminaría en estos días. De todas formas advirtieron que si bien el abastecimiento volverá a la normalidad, los precios seguirán con el aumento de ahora.
Ventas bajas
Este último incremento sumado al desabastecimiento y todo lo que trae aparejado, hizo que las carnicerías registren una baja en sus ventas en lo que va de abril y también marzo. Sin embargo los representantes del sector indicaron que más allá de lo contingente, esta situación es normal.
“La venta viene bajando desde marzo, pero esto es normal de todos los años por el tema del comienzo de las clases. La gente opta por gastar su plata en otras cosas”, relataron, al tiempo que aclararon que “hasta ahora no estamos teniendo mucha gente, pero esto va a cambiar porque se está solucionando lo del Senasa”.
Domingo, 17 de abril de 2016
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