MERCEDES
Bromatología organizó un Taller para el personal de los comedores comunitarios
El viernes 6 de junio la Dirección de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Mercedes realizó en el Centro de Interpretación de Mercedes un taller para Manipuladores de Alimentos, destinado al personal municipal de los comedores comunitarios.
La inauguración de la Jornada estuvo a cargo de autoridades municipales encabezadas por el Secretario de Producción Abel Hid Semhan. A continuación la Dra. Gladis Isabel Rebak disertó sobres contaminantes y enfermedades transmitidas por alimentos. Luego de un break al mediodía donde se compartió un almuerzo, se trataron diversos temas como Buena práctica de manufacturas; Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento; Manipulación higiénica de los alimentos; Dónde se encuentran los microbios; tipos de contaminación; Normas de higiene y practica personal; Indumentaria de proyección; Malos hábitos en los lugares de preparación de alimentos; Clasificación de los alimentos por su riesgo de informar; Limpieza y desinfección de los lugares de trabajo; Almacenamiento de los alimentos. Finalmente se entregaron certificados a los concurrentes.
Lunes, 9 de junio de 2014
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