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VISION DE LOS LOCALES DEL MERCADO DE PRODUCTOS FRESCOS Carnes: moderada venta de fin de año y amague de nueva suba  Desde el Mercado de Productos Frescos ubicado en Ex Vía y Lisandro Segovia, comentaron a El Litoral que como todos los años, Navidad es la fiesta de diciembre en la que más venden. En algunas chancherías contaron que se comercializa más esta carne porque se consiguen pocos cortes vacunos. A su vez, el representante de carniceros del mercado, Hugo Lucena, expresó que “la falta de abastecimiento se podría ver la semana próxima”. Al mismo tiempo dijo que “esto nuevamente podría incidir en el precio de la carne”.
“Se vende más en Navidad pero hoy (por ayer) en comparación con el 23 están llegando más personas, quizás porque la semana pasada llovió”, relató Lucena al tiempo que indicó que “la falta de cortes que podría haber el próximo lunes sería por las lluvias y las crecidas en el país que afectan al ganado”.
En este puesto lo que más vendieron para las fiestas fue costilla y vacío; el primer corte cuesta 75 pesos el kilo y el segundo 85 pesos. Cada cliente está gastando entre 300 pesos y 400 pesos por compra.
Por otra parte, desde algunas chancherías relataron que están vendiendo más aunque también coincidieron en que en Navidad se hacen más compras. En dos puestos del mercado comentaron que lo más buscado es la pata para hacer pernil y que la misma cuesta alrededor de 500 pesos y pueden comer más de 20 personas.
“En Navidad se vendió mucho lechón, vendimos 300 kilos, ahora está todo más tranquilo. Buscan mucho pernil, cerditos y paleta, que es lo más económico”, comentó Ramón a El Litoral.
A su vez, relató que “una pata puede costar 500 pesos y comen más de 20 personas, en Navidad llevaron más lechón y cerdo”.
“Estamos vendiendo muy bien, la gente está llevando mucho cerdo y comentan que faltan cortes de carne vacuna por falta de abastecimiento. Pidieron mucho cordero, pernil, pechito y costilla de cerdo”, relató a este medio Martín, otro puestero del mercado.
Los comerciantes comentaron que esperan que hoy continúen las buenas ventas en estos locales. En el mercado se consigue casi a 50 por ciento menos que en algunas carnicerías de barrios céntricos, donde los cortes de carne básicos cuestan más de 120 pesos y sólo un peceto puede pagarse hasta 240 pesos.
Jueves, 31 de diciembre de 2015
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