INCREMENTO Los frigoríficos modificaron sus precios y los cortes cárnicos subieron un 10%  En los últimos días los precios de los cortes cárnicos volvieron a aumentar en un 10 por ciento. Así lo informaron los carniceros, a NORTE de Corrientes, la modificación de precios en los frigoríficos llegó al mostrador, por lo que los costos ascendieron entre $5 y $10, según la variedad. En locales tanto del centro como de los barrios el aumento se mantiene y los comerciantes dijeron que al menos en los próximos días, mermarán las ventas. Lo que sucede es que desde hace varios meses la rentabilidad en el sector no es del todo buena, ya que los clientes buscan precios y ofertas y hasta incluso comenzaron a comprar más carne con hueso. En cuanto a la res, los vendedores remarcaron que se están consiguiendo a $3 y hasta $5 más por kilo, lo que hace que se eleven los montos en todos los cortes al consumidor final. En el caso de la carne vacuna, mencionaron que los reajustes rondan entre $3 y $7, según el corte, aunque, algunos temen que haya nuevos reacomodamientos en los precios, ya que se acercan las fiestas de fin de año y muchos aprovechan para aumentar los precios. En este caso, el precio pasó de $26 a $31 en gancho y por kilogramo. Un dato a tener en cuenta es el que indica que por ejemplo cortes populares para la parrilla, como la costilla, aguja o bocado, tenían un costo a principios de año por kilogramo de $45 y $55 y en la actualidad no bajan de los $60 y hasta $70 el kilo dependiendo de la calidad y procedencia de la carne. Por otro lado, la carne de cerdo también tuvo incrementos de hasta $10, ya que de $45 pasó a costar $55 el kilogramo. Los kilogramos pasaron de $120 a $150 mientras que otros preparados con esa carne como las milanesas o hamburguesas, tuvieron un alza de $5. “La gente que está acostumbrada a consumir carne al menos los fines de semana va a seguir comprando, tal vez en menor cantidad, pero lo seguirá haciendo pese a las subas que suele haber en el sector”, dijo Juan mientras atendía su local en el barrio Blegrano. Agregó que las tradiciones subas de fin de año empezarán a darse desde la segunda quincena de diciembre “porque la gente compra igual, aunque se enoja con nosotros. Pero nosotros ya recibimos el producto aumentado”.
Sábado, 7 de noviembre de 2015
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