CONTROL Clausuraron la cocina de un comercio que tenía casi una tonelada de productos vencidos  Inspectores de la secretaría de Ambiente clausuraron la sala de elaboración de una pollería ubicada por Avenida Armenia al 4000. En el lugar se detectaron numerosas deficiencias, además de proceder al decomiso de cerca de mil kilogramos de productos vencidos.
En un procedimiento de rutina realizado por la Municipalidad de la Ciudad de Corrientes el pasado martes 28 de julio, inspectores pertenecientes a la Dirección General de Control e Inspección, dependiente de la secretaría de Ambiente, realizaron la clausura preventiva de la sala de elaboración de una pollería, y procedieron al decomiso de cerca de mil kilogramos de productos que se encontraron pasados de la fecha de vencimiento para ser comercializados.
Se trata de una pollería con domicilio en avenida Armenia 4410, que al momento de la inspección presentaba numerosas deficiencias, ya sea en documentación exigible como edilicias y en la manipulación de los alimentos que comercializa habitualmente.
En tal sentido, los agentes municipales constataron que el personal no posee curso de manipulación de alimentos; no viste el uniforme reglamentario completo, y tampoco aplica las buenas prácticas en la manofactura de los productos, acciones que propician la contaminación cruzada.
En sala de elaboración de milanesa se observó la presencia de una pileta sin conexión de agua ni desagüe; además de faltar elementos de higiene personal, como jabón líquido, gel y toallas descartables.
En cuanto a la cámara de frío, la misma se halló sobrecargada de mercadería, lo que impedía la correcta distribución de frío, el tránsito del personal y la rotación de stock.
El local cuenta con un solo baño para el personal masculino y femenino que trabajan en el comercio, no exhibía el pago de tasas e impuestos municipales; y tiene deficiencias en materia de seguridad: no tiene colocadas luces de emergencia, falta colocar tapas de protección en el tablero y ordenar el cableado dentro del mismo.
En tanto que por encontrarse vencidos o no poseer rotulación, se procedió al decomiso, desnaturalización con fluido desinfectante y posterior retiro, cerca de 1.000 kg. de diferentes alimentos.
El detalle de los productos decomisados es el siguiente: diez cajas de 20 Kg. c/u de pollos enteros eviscerados con menudo congelado marca Aveguay con fecha de vencimiento 04/15; 60 kg. de pan rallado sin rotulación ni identificación alguna; 1 bolsa de 10 kg de alas de pollo de iguales características y 2 cajas de 20 kg c/u de pollo de la misma marca y con vencimiento 04/15
También se decomisó 30 cajas de pollos de iguales características y marca con vencimiento 04/07/15 (pollos eviscerados con menudo congelado grados A marca Aveguay Domuil S.A. establecimiento Nº OF 1631 Ruta 16 Km 30,5 Larroque Entre Ríos Arg. Lote 040714).
A raíz de estas irregularidades, los inspectores actuantes procedieron además a la clausura preventiva de la sala de elaboración de milanesas y chacinados, colocándose una faja de clausura en la pared de ingreso al comercio, labrándose las actas Nº 0001415 y 00001416, pasándose las actuaciones al Tribunal de Faltas Municipal.
Jueves, 30 de julio de 2015
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