Domingo 9 de Diciembre de 2018
Corrientes - Argentina
Tiempo Corrientes
 
 
...
UNNE
Realizaron degustación de hamburguesas de búfalos en busca de promover esta especie
Se realizó en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE una jornada de degustación de varias fórmulas de hamburguesas elaboradas con carne de búfalos, en el marco de acciones para promover el aprovechamiento y valor agregado de la carne bubalina en la región.
Las hamburguesas serán presentadas en el marco de la Expo Búfalo de Corrientes la semana entrante.



El Laboratorio de Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE desde hace años trabaja en la elaboración y promoción de productos elaborados con materia prima animal de la región.



Actualmente, uno de los objetivos de los profesionales del Laboratorio, en articulación con otras áreas de la Facultad de Ciencias Veterinarias, es el aprovechamiento del búfalo, en crecimiento dentro de la actividad ganadera del país y la región NEA.



La elaboración y comercialización de productos cárnicos y lácteos derivados del búfalo, es una meta para la cual trabajan desde la Facultad de Ciencias Veterinarias, en articulación con productores, entidades productivas, organismos gubernamentales y otros sectores.



En ese contexto, el Laboratorio de Tecnología de Alimentos avanzó en la elaboración de distintas fórmulas de hamburguesas de búfalo y realizó una jornada de degustación para identificar las preparaciones con mejores cualidades para la comercialización.



Para la degustación se invitó a referentes de la Sociedad Rural, la Asociación para la Producción y el Desarrollo del Búfalo en Argentina (ABUAR), e investigadores de distintas áreas de la Facultad de Ciencias Veterinarias.



Los invitados a la degustación probaron ocho preparaciones de hamburguesas, algunas exclusivas de búfalos, y otras con agregados de cerdo o tocino, así como con distintos condimentos.



En la degustación se relevó la apreciación de los invitados sobre cualidades varias de las preparaciones de hamburguesas, como ser textura, color, olor, sabor, forma, consistencia, entre otras variables que los responsables del Laboratorio consideraron necesarias para ir mejorando las preparaciones.



Las hamburguesas de búfalos elaboradas en la UNNE serán comercializadas en el marco de la próxima Expo Búfalos, que se llevará a cabo del 20 al 22 de abril en la sede de la Sociedad Rural de Corrientes, como una experiencia piloto en busca de conocer la opinión de otros consumidores sobre el producto.



La doctora Gladis Rébak, directora del Laboratorio de Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, destacó la importancia de trabajar en articulación con el sector productivo para promover los productos bubalinos en un mercado de consumidores muy concentrado en las variedades cárnicas tradicionales.



Resaltó en ese sentido que consolidar el consumo de carne y derivados del búfalo demandará superar algunas “cuestiones culturales” de los consumidores, no obstante sus propiedades saludables y el rico gusto de esta carne son razones que generan expectativas para su comercialización masiva.



La carne de búfalo tiene menos colesterol, menos calorías, más proteínas, entre otras propiedades nutricionales, es más luminosa y de un color rojo cereza.



La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE es una de las instituciones pioneras y protagonistas de la consolidación de la cría bubalina y se considera importante que el aporte de años en la temática pueda plasmarse en lograr el consumo habitual de esta carne, por cuestiones económicas-productivas, pero principalmente por las propiedades saludables, teniendo en cuenta que Corrientes es una de las dos principales productoras de búfalos del país.


Sábado, 14 de abril de 2018
...

Volver

DECLARACIONES
"Habilitaron la pena de muerte en la Argentina"
Política | Ivonne Kukoc, la mamá del joven asesinado por el policía Luis Chocobar, rechazó la reglamentación aprobada por el Gobierno que habilita a disparar a quien huye. "Van a matar a los pibes pobres como a perros", afirmó y señaló: "Bullrich ya tendría que haber renunciado”. Además, consideró que “Por mandar a matar a los jóvenes avalando el gatillo fácil, no se va a terminar la delincuencia".
POST G20
El análisis de Macri: inversiones "soñadas", barrabravas y un país "mejor que hace 12 meses"
Política | El Presidente argentino analizó todo lo que dejó la cumbre realizada en Buenos Aires durantes el fin de semana y destacó el vínculo que generó con líderes como Trump, Macron y Xi Jinping. Aseguró que el país "está mejor" que hace un año y destacó la llegada de inversiones aunque no fueron "todas la que soñamos para que se vea el cambio bestial en la Argentina"
Lo que dejó la reunión de los USD 112 millones
After G20: especialistas y hasta la excanciller de Macri, todos le bajaron el precio a la cumbre del Gobierno
Política | A pesar del relato según el cual la cumbre tuvo un resultado "exitoso", la comunidad de negocios e incluso la misma Susana Malcorra relativizaron el impacto y qué beneficios reales podrían traer los encuentros del Presidente y sus pares en la Rosada, Olivos y Costa Salguero. "Se está buscando un reflejo que no hay", la fuerte sentencia de la exfuncionaria de Cambiemos.
RUGBY
Los Pumas sumaron su cuarta derrota y cerró una gira decepcionante por Europa
Deportes | El seleccionado argentino de rugby, Los Pumas, cerró la gira hoy por Europa con su cuarta derrota consecutiva al perder frente al combinado Barbarians por 38-35, en el final de una gira decepcionante tanto en el juego como en los resultados. El partido disputado en el célebre estadio Twickenham de Londres fue controlado por el árbitro irlandés John Lacey y tuvo un parcial favorable para los argentinos de 28 a 14.
CUMBRE DEL G20
La sorpresa de Infantino y cómo se coló el fútbol en la agenda del G20
Deportes | Una de las sorpresas en la cumbre del G20 fue la aparición, fuera de agenda, del presidente Gianni Infantino. Invitado por Mauricio Macri, el presidente de la FIFA esbozó algunas explicaciones sobre el pensamiento de la organización respecto de la final de la Copa Libertadores, pero más allá de sus palabras, con acciones demostró que la relación está mejor que nunca. Infantino, en principio, quiso escaparse de alguna responsabilidad al sostene...
SUPERCLASICO DEL SIGLO
Patricia Bullrich: "Es paradójico que la final de la Copa Libertadores de América se juegue en España"
Deportes | Tras el primer día del G20, la ministra de Seguridad, Patricia Bullrich, hizo un repaso sobre cómo funcionó el operativo durante las manifestaciones del viernes y, además, agregó que le hubiera gustado que la Ciudad de Buenos Aires "tenga otra oportunidad para organizar el Superclásico". A una semana del escándalo en las inmediaciones del Monumental, Bullrich destacó el trabajo de la Policia de la Ciudad durante el G20 y, además, agradeció al ...
FÙTBOL
No quedó nada: en una hora se vendieron todas las entradas del Superclásico
Deportes | Las entradas para el encuentro de vuelta entre River y Boca por la final de la Copa Libertadores en el estadio Santiago Bernabéu, fueron agotadas en una hora y media por los socios del Real Madrid. De acuerdo a varios medios españoles, el sitio web entradas.com en donde se pusieron los boletos a disposición colapsó por la cantidad de compradores. Los tickets iban desde los 80 euros la más barata hasta los 220 la más cara.
UCRANIA
Conflicto entre Rusia y Ucrania: por qué Kiev vetó la entrada a su territorio de hombres rusos de entre 16 y 60 años
Mundo | La creciente tensión entre Ucrania y Rusia, que está en su peor nivel en más de cuatro años, llevó a Kiev a adoptar una drástica media: prohibir la entrada de hombres rusos de entre 16 y 60 años. La decisión llega poco después de que se decretara la "ley marcial" y contempla solo las excepciones de "casos humanitarios", como la asistencia a funerales, según autoridades de la guardia fronteriza.
EEUU
G20 en Argentina: Estados Unidos y China acuerdan posponer la imposición nuevos aranceles comerciales
Mundo | La guerra comercial chino-estadounidense tendrá una breve tregua. El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, y su homólogo chino, Xi Jinping, acordaron este sábado posponer la imposición de nuevos aranceles comerciales durante 90 días para permitir que ambas partes se sienten a conversar, según un comunicado de la Casa Blanca.
EEUU
Muere George HW Bush, el presidente que gobernó EE.UU. durante el fin de la Guerra Fría y la Guerra del Golfo
Mundo | George H. W. Bush, el presidente número 41 de Estados Unidos, murió este viernes a los 94 años de edad, según un comunicado difundido por la familia Bush. La muerte se produjo a a las 22:10 horas local. "Jeb. Neil, Marvin, Doro y yo estamos muy apenados de decirles que, después de 94 extraordinarios años, nuestro padre ha muerto", informó George W. Bush, quien también fuera presidente de Estados Unidos (2001-2009).
ALASKA
Terremoto en Alaska: fuerte sismo de magnitud 7 golpea Anchorage
Mundo | Un potente terremoto de magnitud 7 sacudió este viernes los alrededores de Anchorage, la ciudad más poblada de Alaska, Estados Unidos. Medios locales reportaron destrozos en edificios e infraestructura en la ciudad y usuarios de redes sociales publicaron imágenes de daños sufridos en viviendas y comercios, pero no se reportaron muertos ni heridos de consideración.
 
 
 
 

redaccion@asicorrientes.com - administracion@asicorrientes.com | CP3400 | Corrientes - Argentina
0379 - 154002046 GESTION COMERCIAL
Todos los Derechos Reservados © Así Corrientes.com 2013 -